1) Em uma tigela média, coloque o suco de laranja e o filé mignon suíno, misture e leve à geladeira para tomar gosto, por 15 minutos.

2) Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 5 minutos de cada lado. Retire do fogo e reserve aquecido. Na mesma panela, coloque o salsão e a cenoura, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem dourados. Junte a carne reservada com a marinada o creme de cebola, previamente dissolvido na água, e deixe cozinhar, com a panela tampada, por 15 minutos.

3) unte as folhas de agrião, misture delicadamente e sirva em seguida.

Dica: Refogue em uma frigideira com um pouco de óleo e o tempero do preparo, deixe pegar cor e reserve.